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2/24/2012

完成

2/23/2012

スーゴディカルネ

肉のダシ。フランス料理で言うフォンドボー。今から仕込みます。

2/17/2012

松葉ガニのパスタ

パスタにしました。おいしいー

生ハムスモーク中

2/16/2012

松葉ガニ

今年も松葉ガニをいただきました。おいしいー

10/28/2011

今年はレモンが豊作です。

10/27/2011

野菜を収穫しました。

柿を収穫しました。

自家製ニョッキ

この前収穫したさつまいもを使いました。

10/25/2011

さつまいもを収穫しました

8/07/2011

自家製ラビオリ

自家製リコッタチーズを使って詰め物パスタを作りました。

6/30/2011

夏野菜を収穫しました。少し前から猪が畑をあらすので困り果ててます。

4/15/2011

これがだし汁の残りです。

ブロード(ブイヨン)完成

色んな料理(スープ・パスタ・お魚料理・お肉料理)すべてに使えます。日本料理で言う鰹だしみたいなものです。

イタリア料理基本のだし汁ブロード

自家製ベーコン途中経過

自家製スベアリブ

おいしいー

自家製ベーコン

カルボナーラにするとおいしいー

4/11/2011

ミモザ

満開です

震災から一ヶ月…

3月11日(金)の東日本大震災で被災された方々ならびに関係者の皆様に謹んでお見舞い申し上げます。
一日も早い被災地の復興と皆様のご健康亡くなられた方々のご冥福を心よりお祈り申し上げます。    これから徐々に復興していくとは思いますが出来ること少しずつでもいいからやっていきたいと思っています。全国の皆様も一日一日を大切にお過ごし下さい。

2/28/2011

菜の花

収穫しました。

スモークして完成

乾燥中

マリネ中

2/18/2011

松葉ガニのパスタ

おいしくいただきました。

松葉ガニ

松葉ガニが届きました。嬉しいー。

2/10/2011

自家製フォカッチャ

今回は全粒粉バージョンにしました。こっちの方が私好み。

2/07/2011

野菜を収穫しました。

2/04/2011

お知らせ

2月9日(水)PM12時45分より常石造船進水式があります。ドンフェデリーコでランチはいかかですか?

2/02/2011

おいしいー

今日のまかないは自家製フォカッチャに生ハムとローストビーフを挟んで食べました。

イタリア焼き菓子

自家製リコッタチーズを使ってストゥルーデルを作りました。

自家製リコッタチーズ

12/27/2010

ドンフェデリーコの年末年始のお休み

誠に勝手ではございますが12/31(金)から1/4(火)までお休みさせて頂きます。新年1/5(水)からは通常営業致します。よろしくお願い致します。

12/24/2010

メリークリスマス

12/21/2010

ウチワエビのトマトソース

大分産ウチワエビを使用してます。

12/20/2010

イカスミ麺のタリアテッレタイラギ貝とあさりと青菜のソースです。手打ちパスタが好きな方はおすすめです〜

紅芯大根とかぶ

今日収穫しました

12/19/2010

自家製レモン

去年は収穫したレモンでレモンチェッロを作りました。

12/17/2010

自家製タリアッテッレ

自家製パッパルデッレ

自家製イカスミ麺

12/11/2010

おいしいーーー

なまこ

今日朝とったなまこです

お知らせ

12月13日(月)PM2時50分より常石造船進水式があるそうです。ドンフェデリーコでランチしたあとに行かれてみてはいかがでしょうか?

12/05/2010

自家製スペアリブ

只今スモーク中です

12/01/2010

イノシシ肉

イノシシ肉が入荷しました。生ハムにします。

11/24/2010

今日収穫した野菜

サニーレタス、水菜、葱、小松菜、春菊